人気のコーノ式コーヒー豆の通販は聖珈琲へ。おいしいコーヒーとサイフォンとドリッパーの専門店

　　【お勧めしない購入方法】



　①オシャレにディスプレイしているお店では購入しない


　　焙煎豆は光によって劣化してしまうため、

　　蛍光灯や日光の当たる所に置くようなお店はお勧めしません。





　②夏場も店頭のワゴンや

　　　野外で販売しているお店では購入しない


　　直射日光を避け、25℃以下である必要があります。




　③まとめて大量に購入しない。


　　安さに負けず、

　　2週間毎や1ヶ月毎など焙煎したての豆をこまめに購入しましょう。






　　【お勧めする購入方法】




　①売れているお店で購入する


　　いくら自家焙煎でも、

　　1ヶ月前に焙煎した豆を販売していたら意味がありません。




　 ②自分の好みをお店の人に伝えて


　　同じ国や銘柄であっても、


　そのお店によって焙煎度合いが違います。


　　しっかりした苦味、コク、香り高い、フルーティーな酸味…

　　など、ご自分の好みを伝えましょう。


　　見た目で判断する場合は、


　　カフェインが少なめで苦味を楽しみたいなら

　　黒光りしている深煎りの豆を、


　　酸味を楽しみたい場合は薄い茶色の浅煎りの豆

　　を選びます。




　③フェアトレード商品を選ぶ


　　あまりにも安い珈琲豆は品質が劣るだけでなく、

　　生産者に安い賃金で働かせている場合がほとんどです。

　　フェアな対価を支払うことで、

　　労働環境、生活環境、衛生環境、生産環境など


　生産者を直接的にサポートすることに

　繋がっています。




　④豆のままで購入して、自宅で挽く


　挽いた時の香りが全てです。


　　いくら鮮度の良い豆でも、

　　挽いてしまうと時間と共に香りがなくなっていきます。

　　お湯をいれた時に膨らまなくなってしまった豆は、

　　鮮度も香りもすっかり落ちてしまっている目安です。