コーヒー豆の挽き方
【コーヒー豆の挽き方】
苦味やコクを強調したければ細目に挽きます。
苦味を少なくし酸味を強調したい場合は粗目に挽きます。
お好みに合わせて調整して愉しみましょう。
苦味を少なくし酸味を強調したい場合は粗目に挽きます。
お好みに合わせて調整して愉しみましょう。
①極細挽き
★エスプレッソ
★イブリック（ターキッシュコーヒー）
★極細挽き（専用のミルが必要）
②細挽き
★水出しコーヒー（ウォータードリップ＆ダッチコーヒー）
★ペーパードリップ（メリタ式）
★ベトナムコーヒー
③中細挽き
★ペーパードリップ（カリタ＆コーノ式）
★コーヒーメーカー
★ネルドリップ（布ドリップ）
④中挽き
★ペーパードリップ（カリタ＆コーノ式）
★コーヒーメーカー
★ネルドリップ（布ドリップ）
★サイフォン
★フレンチプレス（ストレーナー式）
⑤粗挽き
★フレンチプレス（ストレーナー式）
★パーコレーター（ポットタイプ）
★金属メッシュ（ゴールドフィルター）
★エスプレッソ
★イブリック（ターキッシュコーヒー）
★極細挽き（専用のミルが必要）
②細挽き
★水出しコーヒー（ウォータードリップ＆ダッチコーヒー）
★ペーパードリップ（メリタ式）
★ベトナムコーヒー
③中細挽き
★ペーパードリップ（カリタ＆コーノ式）
★コーヒーメーカー
★ネルドリップ（布ドリップ）
④中挽き
★ペーパードリップ（カリタ＆コーノ式）
★コーヒーメーカー
★ネルドリップ（布ドリップ）
★サイフォン
★フレンチプレス（ストレーナー式）
⑤粗挽き
★フレンチプレス（ストレーナー式）
★パーコレーター（ポットタイプ）
★金属メッシュ（ゴールドフィルター）
【ミルの選び方】
①手挽き式（家庭用）
お豆の挽き具合をダイアルで調整し、
上部の取っ手をクルクルと回します。
ゆっくりと香りと音を愉しみつつ、
リラックスした時間を過ごせます。
クラシカルなデザインはインテリアにもなります。
上部の取っ手をクルクルと回します。
ゆっくりと香りと音を愉しみつつ、
リラックスした時間を過ごせます。
クラシカルなデザインはインテリアにもなります。
②プロペラ式（家庭用）
電気屋さんでお手頃価格で手に入る電動ミルは、
短時間でスピーディーに挽くことができます。
スイッチをONにしながら
ミルを上下に振ることで挽き残しを防ぎます。
また、ダイアルが無い為
スイッチをONにする秒数によって粉の細かさを調整します。
ボディが小さくて収納しやすいのがメリットです。
短時間でスピーディーに挽くことができます。
スイッチをONにしながら
ミルを上下に振ることで挽き残しを防ぎます。
また、ダイアルが無い為
スイッチをONにする秒数によって粉の細かさを調整します。
ボディが小さくて収納しやすいのがメリットです。
③電動ウス式（家庭用コーヒーグラインダー）
誰でも均一な粗さで挽くことができます。
エスプレッソ用などの極細挽きも可能です。
エスプレッソ用などの極細挽きも可能です。
④業務用
全ての挽き方が可能です。
臼のようにお豆をすりつぶして(グラインディング)粉にするグラインド式と、
プロペラでお豆を切り刻んで(カッティング)細かくするカット式があります。
臼のようにお豆をすりつぶして(グラインディング)粉にするグラインド式と、
プロペラでお豆を切り刻んで(カッティング)細かくするカット式があります。
コーヒーの淹れ方
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